Rajasthan: Red Chilli की खेती से 2500 किसान हुए लखपति, एक सीजन में 4 लाख रुपए तक कमाई

हरी मिर्च का मौजूदा बाजार भाव 30 रुपये प्रति किलोग्राम है। सुखाने और प्रसंस्करण के बाद, लाल सूखी मिर्च 300 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बिकती है। राजस्थान में सवाई माधोपुर और रणथंभौर राष्ट्रीय उद्यान अपने मिर्च उत्पादन के लिए जाने जाते हैं, इस क्षेत्र की लाल मिर्च की देश भर में उच्च मांग है।

इस वर्ष की चर्चा Rajasthan सवाई माधोपुर जिले के Red Chilli किसान

वर्तमान में, सवाई माधोपुर की खंडार तहसील के छान गांव सहित बहरवांडा, मे, गोथरा, बहरवांडा कलां, सिंगोर, अक्षयगढ़, रेदवद, वीरपुर, क्यारदा, नयापुर और बरवाड़ा बेल्ट के कुछ गांवों में लाल और काले रंग की खेती देखी जा रही है। मिर्च। मार्च की तपती धूप तेज हो गई है, जिसके चलते इन गांवों में लाल मिर्च सूखती देखी जा सकती है.

उच्च गुणवत्ता वाली लाल मिर्च के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध खंडार गांव ने एक अलग काली मिर्च बाजार की स्थापना की है। देश भर के कई शहरों से व्यापारी सूखे लाल मिर्च खरीदने के लिए अपने ट्रक और ट्रैक्टर के साथ यहां आते हैं। नतीजतन, इस क्षेत्र से गुजरने वाले राज्य राजमार्ग पर ट्रैफिक जाम एक आम घटना है।

25 साल से मिर्च ही उपजा रहे किसान

गांव में सूखी मिर्च इकट्ठा करने वाले अताउल्लाह खान नाम के एक युवा किसान ने बताया कि वह 25 साल से मिर्च की खेती कर रहा है. उन्होंने एक एकड़ भूमि में मिर्च मिर्च की अच्छी उपज अर्जित की, जो लगभग 250,000 से 300,000 रुपये के सूखे मिर्च मिर्च के बराबर थी। अताउल्लाह खान के पास करीब 4 एकड़ खेती की जमीन है।

छान गांव में आजादी के पहले से ही मिर्च की खेती होती आ रही है। नतीजतन, क्षेत्र के हर किसान के पास एक काली मिर्च विशेषज्ञ है जो हर घर में पाया जा सकता है। इसी क्षेत्र के एक किसान अकबर अली ने साझा किया कि उनका परिवार तीन दशकों से मिर्च की खेती कर रहा है। उन्होंने इसे 3 बीघे में बोया और फसल 4 लाख तक की उपज हुई। हम काली मिर्च की बेल लगाते हैं और प्रत्येक बेल से 4 फ़सलें निकलती हैं। इनमें से 2 फसलें अच्छी गुणवत्ता वाली हैं, जबकि अन्य 2 उपज के मामले में औसत हैं।

1800 हेक्टेयर क्षेत्र में खेती के बाद उच्च उपज उत्पादन की उम्मीद है।

सवाई माधोपुर जिले के उद्यान विभाग के सहायक निदेशक चंद्र प्रकाश ने बताया है कि सवाई माधोपुर के खंडार और बरवाड़ा क्षेत्र में मिर्च की व्यापक खेती होती है. इस वर्ष 1800 हेक्टेयर क्षेत्र में मिर्च की खेती की गई। हालांकि किसानों को फसलों को प्रभावित करने वाले वायरस (मरोदिया) के बारे में चिंता का सामना करना पड़ रहा है, खरीफ सीजन के दौरान बंपर उत्पादन हासिल किया गया है और किसानों को उनके उत्पाद की अच्छी कीमत मिली है। सवाई माधोपुर मिर्च मिर्च पूरे भारत में एक प्रसिद्ध ब्रांड बन गया है, इसकी उपज दिल्ली, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और कई अन्य शहरों में पहुंचती है। इससे स्थानीय किसानों की स्थिति में काफी सुधार हुआ है।

सवाई माधोपुर जिला राजस्थान के शीर्ष काली मिर्च उत्पादक जिलों में गिना जाता है। काली मिर्च के किसान खरीफ सीजन में भरपूर बारिश से खुश हैं। किसानों ने पिछले सीजन की तुलना में इस साल काली मिर्च के उत्पादन में दोगुना मुनाफा कमाया है।

जिले के चान गांव में सर्वाधिक मिर्च का उत्पादन होता है। यहां हर साल 2500 हेक्टेयर क्षेत्र में मिर्च की खेती होती है। इस वर्ष, कवर क्षेत्र 1800 हेक्टेयर था। खेतों में हरी मिर्च की कटाई का काम पूरा हो चुका है। फसल कटने के बाद अब मिर्च को सुखाया जा रहा है।

किसानों में हाईब्रिड काली मिर्च की खेती की ओर रुझान

क्षेत्र के किसानों के अनुसार, यहां तक ​​कि पारंपरिक रूप से गेहूं और सरसों जैसी फसलों की खेती करने वालों ने भी पिछले 5 वर्षों में मिर्च उगाना शुरू कर दिया है। इसके अलावा, देसी मिर्च को हाइब्रिड किस्मों से बदलने का चलन है। हाइब्रिड मिर्च बेहतर गुणवत्ता और एकरूपता का दावा करती है।

देसी मिर्च का आकार अलग-अलग होता है, जबकि हाईब्रिड मिर्च एक समान आकार में पैदा होती है। देशी मिर्च की तरह इनमें भी रोग लगने की संभावना कम होती है और लाभ अधिक मिलता है। छन गांव अभी भी मिर्च उत्पादन के लिए एक बेंचमार्क है, इसकी मिर्च में उल्लेखनीय गुणवत्ता है।

कम खर्च, ज्यादा फायदा

किसान श्री अताउल्लाह खान ने बताया है कि हरी मिर्च की खेती में अपेक्षाकृत कम खर्च आता है. प्रति एकड़ जमीन पर करीब चार से पांच हजार रुपये खर्च हो जाते हैं। हरी मिर्च का बाजार भाव अपेक्षाकृत अच्छा है। यदि किसी प्रकार का रोग का प्रकोप न हो तो प्रति एकड़ लगभग 25-30 हजार रुपये का लाभ होता है। और तो और मिर्च को सुखाने के बाद मुनाफा बढ़कर डेढ़ लाख तक पहुंच जाता है.

उत्पादन उपज 150 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।

उद्यानिकी विभाग के अनुसार छन्न में मिर्च उत्पादन प्रति हेक्टेयर 100 से 150 क्विंटल तक होता है। किसान एक एकड़ में साल में चार बार मिर्च की फसल लेते हैं, जिससे 50 से 100 बोरी मिर्च पैदा होती है। हालांकि, किसानों ने इस साल की मिर्च की फसल में वायरस के संक्रमण के कारण उत्पादन में कमी दर्ज की है।

उद्यान विभाग के सहायक निदेशक चंद्र प्रकाश के अनुसार सवाई माधोपुर में प्रतिवर्ष लगभग 3 टन मिर्च का उत्पादन होता है। मिर्च की पौध नर्सरी में जुलाई-अगस्त के दौरान तैयार की जाती है। प्रत्येक पौधे से 2 से 4 मिर्च मिर्च की फसल प्राप्त होती है। किसानों द्वारा मिर्च की कटाई सितंबर और अक्टूबर के बीच शुरू होती है। संकर बीज दो फसलें हरी मिर्च मिर्च और दो फसलें लाल मिर्च मिर्च के साथ वृक्षारोपण करते हैं। मिर्च की खेती से 10,000 लोगों की रोजी-रोटी जुड़ी है।

“मिर्च” की परिभाषा क्या है और इसकी लाल और गर्म विशेषता क्यों है?

काली मिर्च भारत में एक प्रमुख मसाला है जिसका उपयोग व्यंजनों में मसालेदार और तीखा स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। यह सोलानेसी परिवार से संबंधित है और इसका वानस्पतिक नाम कैप्सिकम एनम है। हरी मिर्च को सुखाकर लाल मिर्च का पाउडर बनाया जाता है, जिसका इस्तेमाल आमतौर पर अचार और सब्जी के व्यंजन में किया जाता है। हरी मिर्च विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, फॉस्फोरस और सोडियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। काली मिर्च में तीखापन अल्कलॉइड यौगिक Capsaicin से आता है। पकाए जाने पर काली मिर्च का लाल रंग कैप्सैन्थिन वर्णक की उपस्थिति के कारण होता है।

मिर्च का इतिहास और भारत में इसकी उत्पत्ति।

ऐसा माना जाता है कि काली मिर्च की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई थी। 17वीं सदी में पुर्तगाली इस मसाले को भारत लाए थे। मिर्च मिर्च का उत्पादन भारत के अलावा ब्राजील, अमेरिका, अफ्रीका, स्पेन, चीन, इंडोनेशिया, पाकिस्तान और जापान में भी होता है। भारत आज मिर्च मिर्च के उत्पादन और निर्यात दोनों में नंबर एक स्थान पर है। अकेले भारत दुनिया के कुल मिर्च उत्पादन का 25% उत्पादन करता है। भारत से काली मिर्च का निर्यात चीन, पाकिस्तान, बांग्लादेश, मोरक्को, मैक्सिको और तुर्की से प्रतिस्पर्धा करता है।