डायबिटीज में गन्ना नुकसान करता है या फायदा
गन्ने से निकाला गया रस पोषक तत्वों से भरपूर होता है।गर्मी के मौसम में इसका सेवन करना हेल्दी माना जाता है।डायबिटीज के मरीजों को गन्ने के रस का सेवन बेहद सावधानी से करने की सलाह दी जाती है।
गर्मियों के दौरान गन्ने के रस को अक्सर एक ताज़ा पेय माना जाता है।यह शरीर को पानी से भर देता है और लोहा और खनिजों सहित विभिन्न पोषक तत्व प्रदान करता है।इसके अनेक फायदे हैं.गन्ना एक अविश्वसनीय रूप से मीठा स्वाद समेटे हुए है।चीनी, नमक, नींबू और बर्फ को मिलाकर एक रस मिश्रण तैयार किया जाता है।चूँकि गन्ने के रस में मौजूद शर्करा का स्तर महत्वपूर्ण होता है, इसलिए यह निर्धारित करना आवश्यक है कि मधुमेह के रोगी को इसका सेवन करना चाहिए या नहीं।क्या गन्ने के रस के सेवन से रक्तप्रवाह में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है?मधुमेह रोगियों के लिए इसका हानिकारक प्रभाव पड़ता है या कुछ लाभकारी प्रभाव प्रदान कर सकता है।हम इस जानकारी का पता लगाने का प्रयास करते हैं।
पोषक तत्वों से होता है भरपूर
गन्ने से निकाले गए रस में चीनी की पूरी मात्रा नहीं होती है।यदि इसके अनुपात का निरीक्षण किया जाए, तो इसमें 70% से 75% तक पानी की मात्रा होती है।लगभग 15% संरचना में फाइबर होता है, जबकि लगभग 15% में चीनी शामिल होती है।गन्ने से निकाले गए रस को प्रसंस्करण विधि के अधीन नहीं किया जाता है, जिससे यह उच्च स्तर के फेनोलिक यौगिकों और फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट्स को बनाए रखने की अनुमति देता है।गन्ने के रस में एंटीऑक्सीडेंट तत्व होने के साथ-साथ पोटैशियम भी होता है जो डिहाइड्रेशन से बचाता है।
आखिर गन्ने के जूस में कितनी चीनी होती है?
लगभग 240 मिलीलीटर गन्ने के रस का विश्लेषण करने पर यह देखा गया है कि इसमें मौजूद चीनी की मात्रा 50 ग्राम तक हो सकती है।उत्पाद में 183 कैलोरी होती है और यह 13 ग्राम फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है।गन्ने में महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन और वसा नहीं होता है।जानकारों के मुताबिक एक कप में 240 मिलीलीटर गन्ने का रस भरता है.इसमें चीनी की मात्रा 50 ग्राम या 12 चम्मच के बराबर होती है।अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, यह अनुशंसा की जाती है कि पुरुष प्रति दिन अधिकतम 9 चम्मच और महिलाएं 6 चम्मच चीनी का सेवन करें।चीनी उद्योग को होने वाले नुकसान पर इसका खासा असर पड़ा है।जबकि गन्ने से निकाले गए रस में 12 बड़े चम्मच चीनी होती है।
शुगर पेशेंट को कर सकता है नुकसान
इस उत्पाद का कार्य चीनी शरीर में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाना है।ग्लूकोज के अपर्याप्त नियमन के परिणामस्वरूप गलत इंसुलिन का स्तर होता है।इसलिए मधुमेह के रोगियों को मीठे पेय पदार्थों का सेवन न करने की सलाह दी जाती है।चीनी आहार में अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करने से शरीर में रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि होने की संभावना होती है।इसलिए मधुमेह रोगियों को गन्ने के रस से दूरी बनाए रखने की सलाह दी जाती है।
