बादाम के फायदे: ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में माहिर
हालांकि कच्चे बादाम खाना मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा होता है, ज्यादातर घरों में भीगे हुए बादाम ही खाए जाते हैं, बादाम का सफेद हिस्सा छिलका हटाकर खाया जाता है।
यह एक सर्वविदित तथ्य है कि बादाम का सेवन संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाता है। यह मान्यता बचपन से ही प्रचलित है। “बादाम न केवल मस्तिष्क के लिए फायदेमंद होते हैं, बल्कि विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों में भी लाभ प्रदान करते हैं।” हाल ही में हुए एक शोध अध्ययन के अनुसार, भोजन के सेवन से 30 मिनट पहले 20 ग्राम बादाम का सेवन करने से ग्लूकोज स्पाइक्स में काफी कमी देखी गई है। भोजन से 30 मिनट पहले आहार में 20 ग्राम बादाम शामिल करने से भोजन के बाद ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया कम हो जाती है। बादाम में महत्वपूर्ण मात्रा में स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा -3 फैटी एसिड, साथ ही प्रोटीन और फाइबर होते हैं। जिन लोगों को डायबिटीज है उनके लिए कच्चा बादाम फायदेमंद होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। आइए हम विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के लिए बादाम के लाभों के बारे में जानें।
दिन में कितने बादाम खाने चाहिए?
हम में से कई लोग एक दिन में 5-6 बादाम का सेवन करते हैं, खासकर सुबह के समय, लेकिन खाना खाने से पहले 20 ग्राम या 17-18 बादाम खाने की सलाह दी जाती हैं. शोधकर्ताओं ने 18 से 60 वर्ष की आयु के 60 लोगों पर अध्ययन किया. अध्ययन में पाया गया 30, 60, 90, और 120 मिनट पर औसत रक्त ग्लूकोज का स्तर भोजन से पहले बादाम लोड उपचार आहार बनाम नियंत्रण आहार के लिए काफी कम था.
बादाम अपने कच्चे रूप में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में विशेषज्ञ होते हैं।
बादाम में पाए जाने वाले मैग्नीशियम द्वारा वसा में टाइरोसिन किनेज रिसेप्टर को उत्तेजित किया जा सकता है। भिगोए हुए बादाम आमतौर पर घर पर ही खाए जाते हैं, जहां बादाम का सफेद भाग छिलका हटाकर खाया जाता है क्योंकि यह चबाना आसान और पचाने में आसान होता है। हालांकि अध्ययन के निष्कर्ष में यह सुझाव दिया गया था कि कच्चे बादाम का सेवन करना चाहिए। कच्चे खाने पर बादाम अपने मूल पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। विशेषज्ञों के अनुसार बादाम भिगोने से उनमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा कम हो जाती है और छिलके के नीचे पाए जाने वाले पोषक तत्व भी निकल जाते हैं।
एक बार इस तरीके से खाना शुरु कर दीजिए
फाइबर और मोनोअनसैचुरेटेड फैट, दोनों ही बादाम में प्रचुर मात्रा में होते हैं और मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। नियमित आहार में शामिल करने पर यह मधुमेह के अलावा अन्य बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने में सहायता करता है। 20 ग्राम बादाम में ढाई ग्राम फाइबर और 116 कैलोरी पाई जाती है। अध्ययनों के अनुसार, बादाम कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जो बदले में हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
