डायबिटीज ऐसी मेटाबोलिक कंडीशन है जो इंसुलिन को प्रभावित करती है, जिस के चलते ब्लड शुगर लेवल कई हद तक बढ़ जाता है। इस स्थिति में डायबिटीज और आहार के महत्व को ध्यान रखना बेहद जरूरी होता है कि आप कितना कार्बोहाइड्रेट का सेवन कर रहे हैं क्योंकि कार्बोहाइड्रेट का सीधा सम्बन्ध ब्लड शुगर पर असर करता है। ब्लड ग्लूकोज लेवल को सामान्य रखने के लिए ऐसी चीजों का सेवन जरूरी है जिनमें फाइबर और पोषक तत्वों की मात्रा ज्यादा हो लेकिन अनहेल्दी फैट और शुगर कम हो।
एक्सपर्ट्स की माने तो डायबिटीज के मरीजों को हर रोज निर्धारित कैलोरी लेने की सलाह दी जाती है। डायबिटीज में डाइट संतुलित होनी चाहिए ताकि दवाइया सही तरीके से अपना काम कर सके डायबिटीज में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं आइये जानते है।
डायबिटिज में क्या खाएं
फल और सब्जियां-
फल विटामिन, खनिज, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। हालाँकि उनमें से अधिकतर में स्वाभाविक रूप से वसा कम होती है, लेकिन उन में सब्जियों की तुलना में अधिक कार्ब्स होते हैं। पत्तेदार सब्जियाँ अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और कम कैलोरी वाली होती हैं। वे फाइबर का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। ताजी पत्तेदार सब्जियाँ जिन्हें कच्चा या हल्का उबालकर खाया जा सकता है, डायबिटीज के लिए खाद्य पदार्थों की सूची में यह एक बेहतरीन विकल्प हैं। साथ ही गैर-स्टार्चयुक्त सब्ज़ियों का सेवन किया जा सकता है जिन में ब्रोकोली, गाजर, हरी सब्जियाँ, मिर्च और टमाटर शामिल हैं।
प्रोटीन-
दुबला मांस, त्वचा के बिना चिकन या टर्की, मछली,अंडे,मेवे और मूँगफली,सूखी फलियाँ और कुछ मटर, जैसे छोले और मटर,मांस के विकल्प, जैसे टोफू का सेवन किया जा सकता है।
मेवे, बीज और एवोकाडो आवश्यक फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं। आप स्नैकिंग के स्वस्थ विकल्प के रूप में नट्स और बीजों को आज़मा सकते हैं। यदि आप कभी-कभार चॉकलेट खाना चाहते हैं, तो बिना चीनी वाली चॉकलेट खाने पर विचार करें।
(इनसे बचें)
कृत्रिम खाद्य पदार्थ जो फलों और सब्जियों से निकाले जाने का दावा करते हैं, जैसे कि डिब्बाबंद जूस जिस में कैलोरी, ट्रांस-फैट और चीनी की मात्रा अधिक होती है। स्टार्चयुक्त सब्ज़ियों के सेवन से बचें इसमें आलू, मक्का और हरी मटर शामिल हैं।
डेरी प्रोडक्ट-
- दूध, विटामिन डी, कैल्शियम और प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। आपको अपने आहार में स्किम्ड दूध और कम वसा और बिना चीनी वाली दही चुनना चाहिए।
- डायबिटीज के लिए फुल क्रीम दूध और आइसक्रीम के ज़्यादा सेवन से बचने की सलाह दी जाती है। साथ ही डायबिटीज के मरीजों को खाने में ज्यादा नमक का सेवन नहीं करना चाहिए।
- अगर आप खाने में ज्यादा ऑयली फ़ूड को शामिल करेंगे तो यह डायबिटीज के मरीजों के लिए खतरनाक साबित हो सकता है।
मिठाइयाँ-
- यह डायबिटीज के लिए भारतीय आहार चार्ट का एक हिस्सा है जिसका सेवन सोच-समझकर करना चाहिए। क्योंकि वसा और मीठी चीजें चीनी के स्तर को बढ़ा सकती हैं और वजन बढ़ा सकती हैं, इसलिए उन्हें छोटे हिस्से में सेवन करना सबसे अच्छा है। उनके किन चीज़ों का सेवन करें –
- कुकीज़, केक, बर्गर और ऐसे अन्य फास्ट फूड से वसा आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है और आपके खून में ग्लूकोज की बढ़ोतरी शुरू कर सकता है।
आहार योजना
- समय पर खाना खाएं
- हेल्दी कार्बोहाइडेट वाली चीजें खाएं
- नमक कम मात्रा में खाएं
- अधिक मात्रा में फल और सब्जियां खाएं
- हेल्दी फैट चुनें – सीड्स, अनसाल्टेड नट्स, एवोकाडो, ऑयली फिश, सूरजमुखी का तेल और ऑलिव ऑयल शामिल करें।
- शराब पीने से बचें
- डाइट में मिनरल्स और विटामिन्स शामिल करें।
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