डायबिटीज के मरीजों के लिए किसी वरदान से कम नहीं है करेला जानिए कैसे…
“करेला महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।” इसके अप्रिय स्वाद के बावजूद, यह किसी के स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए उल्लेखनीय है।
करेले की कड़वाहट कई लोगों के लिए सब्जी के रूप में इसकी तैयारी का आनंद लेने के लिए एक बाधा है। कुछ लोगों को “करेला” का नाम सुनते ही घृणा होने लगती है। इनका स्वाद हर व्यक्ति में अलग-अलग होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कड़वा स्वाद होने के बावजूद करेला की सब्जी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। करेला, जिसे करेला के रूप में भी जाना जाता है, विभिन्न पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली स्रोत है जो कई बीमारियों को दूर करने की क्षमता रखता है। मधुमेह रोगियों के लिए करेला किसी रामबाण से कम नहीं है। आइए जानते हैं करेले के फायदे और इसका कड़वापन दूर करने के उपाय।
डायबिटीज के मरीजों के लिए वरदान है करेला
अगर आप डायबिटीज से परेशान हैं तो करेला आपके लिए किसी वरदान से कम नहीं हो सकता है। करेले का जूस पीकर आप सेहत को अच्छा बनाए रख सकते हैं। करेले के जूस में इंसुलिन जैसे गुणों वाला प्रोटीन पाया जाता है। इसे पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट कहा जाता है। यह मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में एक उल्लेखनीय प्रभाव पैदा करता है।
करेले का कसैलापन कैसे दूर करें
अगर आप करेला इसलिए नहीं खाते कि यह कड़वा होता है तो इसकी कड़वाहट कम करने के लिए कुछ उपाय अपना सकते हैं. इन उपायों से करेले का कसैलापन खत्म हो जाता है और आपका स्वाद भी बदलत जाता है.
1. करेले के ऊपर सूखा आटा और नमक डालें और करीब एक घंटे के लिए छोड़ दें. इसके बाद इसकी कड़वाहट दूर हो जाएगी और स्वाद भी बदल जाएगा.
2. करेले का कड़वापन दूर करने के लिए एक कटोरी में 2 गिलास पानी और चावल भिगोकर उसमें करेले के टुकड़े करीब 1 घंटे तक भिगो दें. कसैलापन कम हो जाएगा.
3. कड़वाहट दूर करने के लिए करेले को नमक-पानी में भिगोकर खा सकते हैं.
4. आप चाहें तो करेले में अमचुर मिलाकर उसकी कड़वाहट को दूर कर सकते हैं. इसकी सब्जी बेहद लाजवाब होती है.
