डायबिटीज के मरीजों के लिए प्याज़ फायदेमंद, जानिए कैसे?
धमनियों की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है, जिससे धमनियां संकरी हो जाती हैं। संकीर्ण धमनियां रक्त और ऑक्सीजन को जल्दी काम करने से रोकती हैं।
स्वाद प्रोफाइल को बढ़ाने के लिए आमतौर पर प्याज का उपयोग पाक तैयारियों में किया जाता है। प्याज न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने में योगदान देता है बल्कि इसके पोषण मूल्य के कारण स्वास्थ्य को भी अच्छा बनाए रखने में मदद करता है। हालांकि इसका सेवन करने के कई फायदे हैं, सबसे महत्वपूर्ण फायदों में से एक इसकी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता है। एक अध्ययन के अनुसार, यह पाया गया है कि प्याज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। यदि आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर है, तो यह आपके समग्र स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इससे हृदय रोग का खतरा भी हो सकता है। आइए जानें कि प्याज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कैसे कम कर सकता है।
वास्तव में, कोलेस्ट्रॉल धमनियों की दीवारों के भीतर जमा हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उनका संकुचन और बाद में कैल्सीफिकेशन होता है। रक्त और ऑक्सीजन संकुचित रक्त वाहिकाओं में कुशलता से अपना कार्य करने में असमर्थ होते हैं। इससे शरीर के अन्य अंगों के अलावा आपके हृदय पर भी विपरीत प्रभाव पड़ता है। खराब कोलेस्ट्रॉल के बढ़े हुए स्तर के कारण धमनियां पूरी तरह से बाधित हो जाती हैं, जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। जबकि आपके लिए स्वस्थ भोजन आहार और जीवन शैली अपनाकर अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करना संभव है।
कम होगा दिल की बीमारी का खतरा?
सब्जियां खाने से शरीर में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर को बनाए रखने और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, आपके लिए यह आवश्यक है कि आप अपने लिए उपयुक्त सब्जियों का चयन करते समय सोच-समझकर निर्णय लें। शोधकर्ताओं ने प्रदर्शित किया है कि कैसे सब्जियों का सेवन हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री के जर्नल, फूड एंड फंक्शन ने ‘लाल प्याज’ के सेवन की सिफारिश करते हुए शोध प्रकाशित किया है। शोध के अनुसार, अधिक लाल प्याज का सेवन करने से प्रतिभागियों के बीच कम घनत्व या एलडीएल स्तर वाले लिपोप्रोटीन में कमी और “अच्छे कोलेस्ट्रॉल” के स्तर में वृद्धि होती है।
डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद
प्याज निकालने के गैर-उपभोक्ताओं के समूह की तुलना में, इसका सेवन करने वाले हैम्स्टर्स के समूह ने अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर में क्रमिक गिरावट का प्रदर्शन किया, जो क्रमशः चौथे और आठवें सप्ताह में 11.2% और 20.3% की कमी तक पहुंच गया। प्याज के अर्क का सेवन करने वाले समूह ने कोलेस्ट्रॉल के निचले स्तर का प्रदर्शन किया। कई शोध अध्ययनों के अनुसार, प्याज के सेवन से मधुमेह के रोगियों को महत्वपूर्ण लाभ मिल सकता है। प्याज आपके दिल के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक सुपरफूड माना जाता है। भोजन में प्याज को शामिल करने से पाचन क्रिया तेज होती है। प्याज के जीवाणुरोधी गुण हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने में सहायता करते हैं।
